Kuzey Makedon mutfağı (, severno Makedonska kujna) Kuzey Makedonya'nın geleneksel mutfağıdır. Balkan mutfağı olarak sınıflandırılan mutfak, Akdeniz ve Ortadoğu etkilerini yansıtır ve diğer Balkan mutfaklarının özelliklerini paylaşır.1 Ülkenin nispeten ılık iklimi, çeşitli sebzeler, otlar ve meyveler için uygun büyüme koşulları sağlar. Kuzey Makedonya mutfağı süt ürünleri, şarapları ve rakija gibi yerel alkollü içeceklerin çeşitliliği ve kalitesi ile de dikkat çeker.
Tavče gravče ve mastika, Kuzey Makedonya'nın ulusal yemeği ve içeceği olarak kabul edilir.
Kuzey Makedonya çok gelişmiş bir kahve kültürüne sahiptir ve Türk kahvesi ülkedeki en popüler kahve içeceğidir. Geleneksel Güney Slav kahvehaneleri (kafeana) dışarı çıkmak ve bir şeyler içmek için en yaygın yerlerden biridir. Bununla birlikte, bu tarz kahvehaneleri çevreleyen negatif stereotipler nedeniyle birçok genç, aynı zamanda daha klas olarak görülen daha batı tarzındaki kafeleri tercih etmektedir.
Osmanlı İmparatorluğu'ndan günümüze kahve, bölgenin yaşam tarzı ve kültüründe önemli bir rol oynamıştır. Kahvenin sunulması ve tüketilmesi, nişanlanma ve cinsiyet gelenekleri, siyasi ve sosyal etkileşim, dua ve misafirperverlik gelenekleri üzerinde derin bir etkiye sahiptir. Her ne kadar bu ayinlerin çoğu modern toplumda yaygın olmasa da, kahve Makedon kültürünün ayrılmaz bir parçası olarak kalmıştır.
Latte, caffe mocha ve cappucino gibi diğer kahve içecekleri, daha lüks restoranların açılmasıyla giderek daha popüler hale gelmektedir. Uzmanlar ve iş adamları da hazır kahvenin popülaritesine katkıda bulunmuştur (özellikle frappé).
Geleneksel olarak yazın beyaz şarap, kışın ise kırmızı şarap tüketilir.2
Orijinal kaynak: makedon mutfağı. Creative Commons Atıf-BenzerPaylaşım Lisansı ile paylaşılmıştır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page